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糖醋排骨
浏览次数: 更新日期:2014-02-12


糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。


原料

主料  排骨400g

辅料  白糖适量  五香粉适量  巧媳妇小米醋适量  巧媳妇味极鲜酱油适量  巧媳妇葱姜料酒适量

 

制作方法

1.  排骨用高压锅压好备用

2.  葱姜蒜切末

3.  巧媳妇味极鲜酱油,白糖,巧媳妇葱姜料酒巧媳妇小米醋兑成料汁备用

4.  炒锅放油,爆香葱姜蒜

5.  放入排骨翻炒几下

6.  倒入调好的料汁,大火翻炒,收汁即可

7.  撒上香葱,上桌咯

 

巧媳妇小贴士

1.排骨也可以选择先过油炸制,口感会更香脆

2.收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色


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