美食天地
美食菜谱
当前位置:首 页 >> 美食天地 >>  美食菜谱
油 泼 螺 片
浏览次数: 更新日期:2017-06-16


油 泼 螺 片

材料:

海螺 · 500克

大蒜 · 3瓣

香葱 · 1棵

生姜 · 1小块

香菜 · 1棵

调料:

花生油 · 10 克

巧媳妇臻蚝蚝油 · 2小匙

巧媳妇绿酿酱油 · 2小匙

巧媳妇香醋 · 1小匙

精盐 · 1小匙

做法:

1.将海螺敲破取肉,用醋洗去黏液,用刀将海螺片成薄片,放入沸水中焯过,装入盘中。香菜洗净切段;

2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末,用蚝油、酱油调成汁;再将剩余葱和姜切丝备用;

3.将调好的汁倒在螺片上,撒上香菜段和葱、姜丝,浇热油即可。

特点:

肉质鲜嫩,香味浓郁。

小贴士 :

这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快,否则肉质会变老。

上一篇:玉 带 黑 鱼 卷         下一篇:黄 豆 焖 牛 腩