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黄 豆 焖 牛 腩
浏览次数: 更新日期:2017-06-16



黄 豆 焖 牛 腩

材料:

牛腩 · 400克

干黄豆 · 30克

胡萝卜 · 30克

枸杞 · 10克

大葱 · 1根

生姜 · 1小块

调料:

食用油 · 30克

二锅头酒 · 大匙

高汤 · 3大匙

胡椒粉 · 少许

精盐 · 2小匙

味精 · 1小匙

做法:

1.牛腩洗净切块,干黄豆泡透洗净,生姜洗净切末,葱叶洗净切丝,胡萝卜洗净后去皮切块,枸杞泡洗干净;

2.往锅里倒油,烧热,放入姜、牛腩爆炒干水分,倒入酒、高汤,用小火焖 20 分钟;

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞,焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝,焖透入味后装盘即可。

特点:

营养丰富,豆香肉软。

小贴士:

放二锅头酒有助于加快牛腩熟烂的速度。

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